Barnen skulle få pasta och skinksås men jag väljer bort pastan och kokar blomkål och broccoli till

MUMS !!

Till 6 port skinksås

700 gram kassler eller annan skinka

Hackad vitlök efter smak

smör att steka i

3 dl vatten

3 dl grädde

1 kyckling buljong tärning

salt vitpeppar

mjöl till redning

Skär kasslerna i tärningar och bryn den i smör tillsammans med hackad vitlök. Tillsätt vatten och grädde och buljongen. Koka upp och sjud ca 10 minuter och smaka av med salt och peppar och red av såsen till önskad tjocklek

Pasta till de som önskar eller som jag ..koka grönsaker eller blomkås,broccoli eller vad du har hemma :)

Detta är snabb middag när man har massor att göra..barnen älskar det och jag säger mums !!

Helenas Fisksoppa med lax,torsk och räkor

Min fisksoppa

4-6 port beroende på storlek

Egen fond på kräft och räkskal

Lägg skalen på en plåt och ta lite purjolök,tomater,tomtar pure,vitlök,selleri och en klick smör…

In i ugnen på högsta värmen i 20 minuter och häll sedan på 1 liter vatten och puttra i ugnen 5 min till.

Sila allting i en kastrull och tillsätt lite vitt vin och koka ner fonden till hälften.

OCH har ni inga kräftskal att göra fond på så använd fiskfond,eller hummerfond på 1 liter !

Medan detta sker skär en röd paprika i bitar, en bit kålrot i bitar,ett par potaisar i bitar, bit purjolök,2 vanliga lökar skärs i bitar och 2 sellerin,en lite färnkål och hacka dillen.

Koka i ca 15 minuter.

Ta fram den tinade laxen och torsken och skär i bitar,skala räkorna.

Tillsätt 3 dl grädde och smaka av med salt och peppar och sedan tillsätt fisken och räkorna och ta undan kastrullen från spisen för att bara låta det sjuda 10 min.

Klart att servera med något gott bröd till....

Smaklig måltid och njut !!

DET gjorde jag....

En lunch måste inte vara så svår..inte ta lång tid heller för att göra den nyttig..

Idag efter min träning gjorde jag en äggröra med keso,fyllda paprikor  (tapas) och lite grönsaker och ett par varv med chilikvarnen

Tar inte mer än max 10 min att fixa...

1 port.

2 ägg

2 msk mjölk

Smör att steka i

Chliflingor och lite salt

Blanda ihop och stek på lägre vämre och rör hela tiden så det bli en röra.

2 msk keso och lite kokta grönsaker tillsammans denna gången fyllda paprikor

Blanda dina favoriter..med räkor,skinka,tonfisk...osv....

Proteinbomb och så gott

Smaklig måltid

Hea

Jag har alltid älskat mat..all sorts mat faktiskt och det är inte många rätter jag inte äter...

JO, nu efter min gastric bypass kan jag inte äta allt men även att jag har hittat många nya godsaker för jag varit tvungen att prova mig runt bland olika råvaror...

Kryddor är viktigt för mig....men det får inte ta över köttet, fisken eller det man tillagar

Jag köper idag bra fisk och skaldur från en fiskbil som kommer till dörren..LYX varor som jag använder lite speciellt.....och ska jag göra en fiskgratäng köper jag från affären..det får duga..

Jag ÄLSKAR skaldjur och att bara tina lite räkor till kvällen är lyx....men jag unnar mig det ofta då jag inte äter mycket längre...

Laga mat har jag också alltid gillat och nu mer än någonsin för att lära mig den sunda vägen i livet...

Vi är tvungna att lära om mycket om kosten och hur vi ska äta för att inte gå upp i vikt igen...det och motion är viktigt för vår kropp..OCH knopp !!

 


Jag hatade bönor förr och nu bara älskar jag dem med en god vinegrette till..SKAPA din favorit och här får du massor av nyttigheter till kroppen !!

OST är väl gott..i alla former men det är också väldigt fett....Parmansan ost äter jag ofta då det innehåller bäst fett och massor av proteiner...men som här måste man unna sig...grillade paprikor med buffelost med lite olivolja..WOW.....

Hälsa kan vara mer än bara kost och man ska se till att sova bra...hitta en balans i vardagsstressen....och hitta roliga fritids intressen som gör att vi återhämtar oss psykiskt och fysiskt.  Det kan vara vackra saker...som tex blommor..

Dessa underbara blommor fick min älsking när han nu fyllde år !

Man blir glad att titta på dem

Eller så gör man på kvällarna som jag..haha

Njuter av min Per Morberg eller andra kokböcker

Jag gillar kokböcker med enkla recept för en amatör som jag !!

Jag läser olika tränings tidningar och här hittar jag många råd och tips på både mat,hälsa...

Men även här måste man lära sig att allt passar inte just mig och min kropp...

På kvällen njuter jag gärna till levande ljus...MÅNGA ska jag säga..

Gubben är ju inte alltid jätteglad och skäller på mig om jag lämnar rummet...

Ja,vad säger man...tur jag har en brandman :)!

Så hitta bra råvaror och laga mat från grunden..planera så går alltig mycket lättare och du slipper stå där med en hungrig mage och kanske ta sämre alternativ som inte ens smakar gott...Barn som skriker för att blodsockret är för lågt....Hitta bra mellanmål som tex råa grova grönsaker att knapra på innan middagen står på bordet...

Det är faktiskt skönt med rutiner igen och nu ska jag börja med veckomatsedel igen då det är bäst i min familj för vi ska äta nyttigt,planerat och alla ska må bra..dels får alla tycka till i familjen vad vi ska äta och alla får prova nya saker,smaker....

Ha en underbar kväll....kramizar

Hea

PS: Glöm inte att skriva in dina mål och häng med i utmaningen! 

I min nya tidning "HÄLSA" hittade jag några bra artikar som jag ska skriva ner här för att dela med mig...

Visst vill vi alla ta hand om hälsan och klara av att hålla trivselvikten men det är inte alls lätt på dygnets timmar med alla måsten som vi har hela tiden.

Men hälsosam livsstil behöver inte vara fylld med tvång och måsten utan den kan vara både enkel och lustfylld. Genom att starta upp ditt liv kanske nu under semestern får du tid att låta de nya synda vanorna sätta sig. Även om du har slut på din semester så börja att planera in på dygnet med mat och träning.

NJUT AV EN GOD FRUKOST

Frukosten är det viktigaste målet under dagen och den hjälper dig at hålla vikten,du blir mer skärpt och du kan hantera stress bättre. Att du sedan blir på gott humör är ju en bra bonus !

Såhär blir din frukost nyttig:

• PROTEIN mättar bra så välj en bra proteinkälla som tex ägg,och eller en mjölkprodukt.
• Komplettera med en kolhydratkälla som ger tuggmotstånd och är fiberrik och gärna innehåler hela korn och nötter,och frön tex müsli,fullkornbröd eller gröt
• Toppa med något FÄRGGRANT från växtriket för en extra skyddande dos av antioxidanter som färska bär i yoggin,paprika osv
• Gott te eller kaffe till är alltid perfekt
• Det finns inte alltid anledning att välja frukostprodukter med lägsta fettprocent då fett ger en mer långsam mättnads känsla och man är nöjd efter sin måltid.BORTTAGET fett är ofta ersatt med socker och andra tillsatser för att förbättra smak och konsistens....tex lätt yoggi osv...
• JAG KLARAR INTE AV ATT ÄTA PÅ MORGONEN SÄGER MÅNGA: Men det viktiga är INTE att äta direkt när man hoppar ur sängen utan en så bra måltid så snart du kan. Ta något litet på vägen och sedan tar du med frukosten till arbetet eller skolan MEN ät den innan du blir PANIKHUNGRIG.

STORA FRUKOST FÄLLOR !!

• HOPPA ÖVER vitt bröd,vita flingor och söta produkter.Snabba kolhydrater på morgonen gör att du BLIR HUNGRIGARE resten av dagen. FLERA frukostprodukter innehåller massor av socker och är rena godiset.
• 2 dl fruktyoggi innehåller ca 5 SOCKERBITAR !!
• 2 dl knaprig Müsli till ex start innehåller ca 5 SOCKERBITAR !!
• 2 dl söta flingor ger ca 4 SOCKERBITAR !!
• 2 dl soppa på frukt eller bär innehåller ca 6 SOCKERBITAR !!
• Jucie innehåller stora mängder fruktsocker.Någon enstaka dl går an men det är mycket hälsosammare att äta din frukt hel !!

EN GOD OCH NYTTIG FRUKOST HJÄLPER DIG ATT HÅLLA DIN VIKT

Hjälp dig själv genom att planera bättre och se till att alltid ha bra val hemma i kylen och skafferiet

Ha en skön eftermiddag !

Kramiz

Hea

SE till att alltid äta mat med färg !!

Hittade i en Iform tidning recept på olika muffins..Idag provade jag kycklingmuffins och de blev jätte goda

8 stycken

400 gram kycklingfärs (jag tog kyckling kött i och hackade i matberedaren)

3 ägg

1/2 hackad lök

1 finhackad bladselleri

1 dl havregryn

2 vitlöksklyftor

30 gram soltormade tomater

2 tsk senap

1 tsk chilipeppar

1/2 tsk salt

Blanda ihop allting i en skål (jag hackade inget utan var lat och körde allt i beredaren...fördela smeten i 8 formar och grädda sedan i ca 25-30 min i 175 grader

Pefekta att ta med till stranden som lunch och sallad till...eller till mellis...

Prova och njut..kramiz

Hittade ett recept som jag provade igår och detta ska ni prova !!

800 gram potatis

2 dl cream fraiche

1 dl grädde

2 tsk dijonsenap

100 gram löjrom

1 dl hackad gräslök

1 dl hackad dill

flingsalt

vitpeppar

Koka potatisen och låt den ånga av och dela den i mindre bitar

Koka upp cream fraiche,grädde och senap.

Vänd ner löjrom,örter,salt och peppar och blanda ner i  potatisen.

Medan potatisen kokar fixar du med fisken.....

1 laxsida

1 msk salt per kilo fisk

citronpeppar

halv kruka timjan hackad

smör till plåten

olivolja att ringa över fisken

Sätt på ugnen på 200 grader och stek fisken i ca 20 min el till 52-55 grader

Koka den gröna sparrisen ca 5 min i saltat vatten

Dela citroner och lägg upp på tallriken och njut av en underbar middag

Ha en skön söndag !!

Kramiz

Hea

Jag kom ut och tränade lite och det var skönt samtidigt känns det i kroppen att det är ett tag sedan och att jag hade lite trevligt igår som jag skrev innan..haha

Jag har ju problem med att få djävulskt ont i mina vader i början när jag joggar..får mjölksyran som FAN rent sagt och turen är oftast inte roligt då...

Nu började jag hemma att stretscha lite och sedan gick jag 1 km ca och gjorde olika övningar för att pumpa upp syran i vaderna som jag nu läst mig till....

Tog sedan det lugnt när jag joggade för att känna efter och benen kändes bra hela vägen...

Nu var det orken som inte fanns där,,men det köper jag denna gången..

Jag joggade 4,6 km på tiden 31:21 och det blir 6:49 per km..

Sedan tog det stopp i kroppen och jag gick resten i mycket raskt tempo hem och pressade järnet uppför slalombacken..det blir då 2.24 km på tiden 20:41 och det blir 9:15 per km..NÖJD !!

Så totalt träning blev idag 7,8 km och det är jag nöjd med.

När man tränat bör man få i sig proteiner för att musklerna ska återhämta sig och ja som älskar ägg och keso brukar snabbt göra en röra...

2 ägg och en skvett mjölk blandas ihop med lite salt och chiliflingor...1/2 dl keso med en klick tacos sås så man får lite hetta i munnen..Gillar ju jag....

Efter en dusch är det gott med lite färska hallon att njuta av...

Nu ska jag fortsätta njuta av min lediga dag...

Vad gör du helst när du är ledig...??

Hur går det med din träning ??

Tränar du mer under semester elleer är det lätt att det läggs åt sidan...??

Hur ska man puscha sig själv för att göra det där lilla extra ??

Just nu när jag pressat mig lite mår jag toppen...och jag är fasen STOLT om jag tänker vad jag gjort under dessa åren eftermin gastric bypass operation...

Jag har kommit dit till den personen jag vill vara...personen som jag bara kunde drömma sulle finnas förut....EN LYCKLIG HELENA !!

Kramiz